1. 进行原辅料、包装材料、半成品及成品微生物检验。
2. 负责准备微生物检验所需的材料。
3. 从提高产品质量的目的出发，对抽检样品做微生物学分析，并将实验结果及时汇报。
4. 根据微生物实验室的工作要求保证实验室的清洁和整齐，并按照操作规定把所用的化学药品及培养基放回规定处，清除以检验过的样品。
5. 严格按照所制定的实验方法，对检验分析的精确度负责。
6. 根据工艺要求，在生产工程中清洗消毒剂、原辅料、半成品及成品进行必要的理化分析。
7. 填写“检测原始记录单及产品调配理化分析记录单，并将实验结果报告上级领导。

安徽麦吉食品有限公司于2016年5月入驻阜阳合肥现代产业园区，位于天柱山路12号，总投资1.5亿元，用地30亩，总建筑面积2.5万平方米，现有员工500余人。公司取得ISO9001及ISO22000国际管理体系认证。
   公司产品共8大系列 70余个品种，主要有老面包系列、吐司面包系列、老蛋糕系列、沙拉系列、岩烧系列生产，产品销售网络遍布全国，并与国内及省内永辉、大润发、联华、物美等各大商超建立战略合作关系。2021 年公司完成销售收入2.4亿元近3年平均年增长率30%，计划到2025年，实现5亿的营业目标。